Javët e fundit të verës. Më parë, këto ditë të bekuara shoqëroheshin me një kek të ftohtë në plazh nën diellin përvëlues, një kavanoz të lakmuar me kvass ose një fuçi birrë me një grup të domosdoshëm vuajtjesh dhe shitëse të mërzitura. Por gjithçka po ndryshon: globalizmi, e dini. Një burrë modern në rrugë, i cili është gati të paguajë mbi njëqind euro për një pjesë të vrazhdës së peshkatarëve të varfër nga zogjtë e vegjël të standardeve dhe të zvarranikëve të detit, që është blerja e pandërprerë, tani sheh perëndimin e diellit të verës në rum të gazuar. Sidoqoftë, vështirë se ka një pije tjetër në botë që shkaktoi një numër të tillë viktimash.
Rum në historinë e tij të shkurtër është bërë një nga lidhjet më të rëndësishme në shumë konflikte ushtarake dhe pija e preferuar e piratëve, një produkt qyteti për të gjithë rajonin dhe një rezervë strategjike e flotave të tëra, një kurë dhe një garanci e vdekjes së afërt, etj
Origjina e emrit të pijeve është e paqartë. Këtu të gjithë tërheqin batanijen mbi vete - nga "aroma" (aroma) franceze, nga "rumbullion" anglez (zhurmë e madhe dhe zhurmë), nga latinishtja "saccharum" (sheqer) etj. Pavarësisht se si disa romantikë të gjarprit të gjelbër u përpoqën të rrënjosnin historinë e rumit në antikitet, distilimi i saktësisht i rumit që ne njohim filloi në shekullin e 17 -të. Mijëra skllevër zezakë që punojnë në plantacionet e Karaibeve vunë re gjatë përpunimit të kallamit të sheqerit se melasa (një nënprodukt i prodhimit të sheqerit) është i aftë të fermentohet për të lëshuar alkool. Jo, natyrisht, shtete të ndryshme kundërshtuan njëri -tjetrin se ishin zezakët e tyre ata që ishin kaq krijues - nga Barbados në Brazil.
Vendet koloniale, veçanërisht Anglia, u përpoqën dëshpërimisht të thithnin gjithçka nga kolonitë e tyre. Për shembull, britanikët, të cilët nuk e përbuzën skllavërinë në shekullin e 17 -të, mbollën territoret e tyre, siç ishte Barbadosi i lartpërmendur, me kallam sheqeri. Si rezultat, kishte aq shumë melasë nënprodukte saqë prodhimi i rumit u rrit në qiell (megjithëse më herët u ushqye të njëjtët skllevër ose u derdh në lumë). Dhe alkooli i lirë ishte shumë i nevojshëm në kolonitë e reja për arsye të ndryshme. Brenda disa vitesh, rum filloi të prodhohej edhe në New England (kolonia e Plymouth).
Kështu, një përbindësh i frikshëm paramilitar, ekonomik dhe madje politik - lindi "trekëndëshi i rumit". Anije të të gjitha shtresave, nga amerikanët e ardhshëm "liridashës", britanikë, spanjollë e deri te francezët, holandezët e madje edhe suedezët, të lundruar mes Afrikës, Botës së Re dhe Evropës. Rum, sheqer, veshje dhe armë në Afrikë u përdorën për të blerë skllevër. Në Botën e Re, skllevërit u shitën, duke investuar në erëza, përsëri rum dhe sheqer, duke e çuar në Evropë. Etj
Logjika, e patëmetë në kanibalizmin e saj, ishte se skllevërit filluan të kultivojnë plantacionet mbi të cilat lindi vetë "monedha" për të cilën u blenë skllevërit. Jo keq, apo jo? Dhe në kushtet e shfrytëzimit të skllavit në plantacion, ai shkurtoi sasinë e nevojshme të lëndëve të para (kallam sheqeri) në një javë për të mbuluar koston e tij.
Nga rruga, ishte në një nga këto fluturime nga Bota e Vjetër në Barbados që pirati legjendar Henry Morgan, i cili punoi si një djalë i thjeshtë i kabinës, ishte në gjendje të grumbullonte një kapital të vogël. Pastaj ai ishte në gjendje të blinte … një anije në aksione me disa shokë. Kjo duket se jep një ide se çfarë lloj financash rrotulloheshin në trekëndëshin e rumit. Më vonë, ishte kjo anije që do të bëhej vetëm fillimi i gjithë flotiljes pirate të Morgan.
Një konfirmim tjetër i rëndësisë strategjike të romëve për të gjithë rajonin e Karaibeve, përveç atyre që janë tërhequr në "trekëndëshin e rumit", është fakti i shkëmbimit të sanksioneve të ashpra ekonomike midis vendeve që i shfrytëzojnë ato. Do të duket se mesi i shekullit të 17 -të është një pirateri dhe privatizim i shfrenuar, a nuk ka raste të tjera? Por askush nuk donte të humbiste shansin e tyre mbi një kalë rum për të hyrë në realitetin jashtëzakonisht fitimprurës ekonomik të kohës.
Për shembull, Franca, e cila ndaloi importin e rumit dhe melasës në metropol për të mbrojtur prodhuesin vendas, vetëm rriti prodhimin e melasës dhe sheqerit në koloni. Lëndët e para "frënge" për rum dolën të ishin më të lira dhe nxorën lojtarët e tjerë nga tregu. Britanikët e kundërshtuan këtë në çdo mënyrë të mundshme, duke vendosur një ndalim të lëndëve të para franceze. Të gjithë luftuan për tregun me çdo mjet.
Të gjithë kishin nevojë për rum. Marinarët kishin nevojë për këtë pije. Pra, uji i freskët në ato ditë lëshohej në anije në një kufi të rreptë. Në të njëjtën kohë, shpesh shpejt u bë keq. Në mënyrë që uji të gëlltitet, ai u hollua me rum. Ndonjëherë rum i shtohej ujit para se të bëhej i papërdorshëm. Përveç kësaj, rum ruajtur nga skorbuti, në një kuptim të caktuar.
Pra, pothuajse të gjitha koktejet, për një pjesë të të cilave hipsterët modernë japin qindra rubla, kanë lindur falë marinarëve ushtarakë ose piratëve të dëshpëruar luftarakë. Për shembull, grogu lindi falë admiralit britanik Edward Vernon (1684-1757), i cili pa që marinarët e tij galantë po bënin një budallallëk pas rumit. Dhe admirali nuk mund të mos jepte rum - një traditë e gjatë e flotës dhe e drejta ligjore e një marinari. Prandaj, ai urdhëroi të hollonte rumun me lëng limoni, i cili, nga rruga, rriti vetitë shëruese të pijeve në luftën kundër skorbutit dhe sëmundjeve të tjera në një udhëtim të gjatë.
Në të njëjtën mënyrë, kokteje të tjera të panumërta lindën. Piratët, të cilët preferuan sasinë e dehjes ndaj cilësisë, mbytën shijen e keqe të rumit të lirë me nenexhik dhe gëlqere, duke shtuar më shumë ujë. Pra, kur bukuroshja tjetër nga kutia e klientëve VIP gëlltit një "mojito", këshillojeni që të mbulojë njërin sy dhe të marrë një papagall.
Për më tepër, rum ishte një nxitje shumë e fuqishme për ekipin gjatë … luftimeve të konviktit. Të gjithë e dinë që jeta e një marinari të asaj kohe nuk ishte plot gëzime, kështu që rum ishte një kompensim i vogël. Dhe kur marinarët hynë në betejë, qofshin ata nga Marina Britanike apo aventurierë të zakonshëm nga një anije pirate, ata e dinin që rezervat e rumit, të cilat sigurisht ishin të pranishme në anijen e sulmuar, do të ndaheshin mes të gjithëve. Fraza "përpara në dyqanin e verës" nuk tingëllon më aq qesharake, apo jo?
Dhe, natyrisht, mënyra e jetesës dhe vetë shfaqja e piratëve luftarakë (në kulmin e tyre ata e quanin veten "vëllezër bregdetarë") nuk do të ishin zhvilluar pa rum. Vërtetë, ai është dukshëm i ndryshëm nga figura imagjinare e romantizuar e Captain Blood, dhe nga Jack Sparrow qesharak nga seria e pafund e Hollivudit. Së pari, ata kompensuan indiferencën e tyre të plotë ndaj higjienës personale me kujdes të shkëlqyeshëm për armët personale. Së dyti, rum në breg menjëherë i ktheu marinarët paramilitarë të aftë në të çmendur të vërtetë. Ari dhe argjendi i vjedhur ishte i dehur për momentin, duke rritur fuqinë e "trekëndëshit të rumit".
Kështu e përshkroi Alexander Exquemelin, një bashkëkohës i atyre ngjarjeve (holandeze ose franceze), jetën në një nga djepat e piraterisë në Xhamajka: “Disa prej tyre arrijnë të shpenzojnë dy ose tre mijë reale në natë (një skllav kushtonte 100 reais, dhe një shishe rum - 4), në mënyrë që deri në mëngjes ata të mos kenë as një këmishë në trup. Në të njëjtën kohë, në Port Royal të Xhamajkës, në fund të shekullit të 17 -të, një shtëpi vlente pothuajse më shumë se një rezidencë e mirë në Londër ose Paris. Pothuajse të gjithë ose kishin një tavernë ose një distileri. Të ardhurat ishin tronditëse. Piratët dhe mbjellësit u trajtuan me ushqim nga enët prej argjendi, dhe rum u dehur nga enët e arta për bashkimin në kishë.
Vërtetë, me një mënyrë jetese të tillë, ata shpejt shkatërruan gjithçka dhe dolën përsëri në det. Hajduti i famshëm Rock Brazilian pinte fuçi të tëra rum, dhe kur ishte jashtë llojit, me një fuçi në njërën dorë dhe një saber të zhveshur në tjetrën, ai shëtiste rrugëve. Sapo një kalimtar i rastësishëm nuk e pëlqeu Rock, ai menjëherë i preu dorën. Dhe një nga piratët më legjendar, Henry Morgan, megjithëse deri në fund të jetës së tij ai vetë u bë një mbjellës dhe një figurë me ndikim politik, përfundimisht piu veten dhe vdiq nga cirroza e mëlçisë. Çfarë ironi! Pra, ia vlen të kërkoni thesare jo në arka të varrosura, por në llogaritë e distilerive më të vjetra të asaj kohe.
Epo, shembulli më i drejtpërdrejtë se si rum, ose më saktë, "priftërinjtë" origjinalë të kësaj pije, ndikuan në gjeopolitikën e rajonit, është njëfarë Charles Barre. Ky shok sipërmarrës u punësua si sekretar në Earl of Arlington dhe emigroi në Xhamajka. Pasi vendosi një aktivitet të stuhishëm, ai thirri luftëtarë të rinj në Botën e Re për të rimbushur flotën e filibusterëve, të cilëve ndonjëherë u jepeshin shkronja të shenjës. Së shpejti ai u bë një "diplomat" me shije të Karaibeve, d.m.th. negocioi lëshimin e shkronjave të markës, shitjen e plaçkës, dhe përveç kësaj, ishte pronari më i suksesshëm i … një taverne. Atje ai rekrutoi piratë të rinj dhe ishte i pasur pa ndryshim.
Trekëndëshi i rumit, i cili korri të korrat e tij të përgjakshme si në det ashtu edhe në tokë, u shpërbë vetëm në fillim të shekullit XIX. Dhe kjo ishte vetëm sepse aksionet ishin në rrezik, nuk vareshin më nga rum, melasë apo skllevër.
