Mund të themi me besim se lejimi i ushqimit të ushtarëve të Ushtrisë së Kuqe i bëri ata më "të ngopur" në të gjithë BRSS. Ata ishin inferiorë vetëm ndaj marinarëve dhe pilotëve detarë. Dhe pika këtu nuk është në cilësinë dhe sasinë e shkëlqyer të racionit të ushtarëve, por në ekzistencën gjysmë të uritur të pjesës tjetër të popullsisë civile të vendit. Ky çekuilibër ishte veçanërisht i dukshëm në vitet e para të luftës. Çdo produkt në ushtri u citua rreptësisht në përputhje me nevojat e përditshme të trupit. Në krye ishte buka e thekrës nga mielli i letër -muri, 800 g çdo ditë në sezonin e ngrohtë. Me ftohjen, norma u rrit me 100 g. Përveç bukës, 500 g patate, 150 g mish, 100 g peshk, më shumë se 300 g perime, 170 g makarona ose drithëra, si dhe 35 g supozohej sheqer dhe 50 g yndyrë. Kështu hëngrën këmbësoria, ekuipazhet e tankeve, artileria dhe të gjitha degët "tokësore" të forcave të armatosura. Kjo arriti në rreth 3450 kcal në ditë për person. Pilotët, si personel më të vlefshëm të ushtrisë, duhej të kishin ushqim më të mirë - 4,712 kilokalori. Tashmë ka 80 g sheqer, mish (shpendë) deri në 390 g, perime 385 g, dhe kishte më shumë drithëra - 190 g. Përveç përmbajtjes së rritur të kalorive të pjatave, Forcat Ajrore dhe dieta ndryshonin në shumëllojshmëri - qumësht i freskët dhe i kondensuar, gjizë, salcë kosi, djathë, fruta të thata dhe vezë. Menyja e marinarëve u plotësua me bukën e tyre të pjekur - kjo, megjithatë, u gjet vetëm në anije të mëdha. Dhe zhytësit në tryezën e darkës mund të mburren me lakër turshi, turshi dhe madje edhe qepë të papërpunuara. Produkte të tilla specifike për enët e ushtrisë u krijuan për të neutralizuar mungesën e oksigjenit në nëndetëse.
Natyrisht, me rritjen e gradës së një ushtari, shtesa e tij u bë më kalorike dhe më e larmishme. Por jo shumë: çdo ditë 40 g gjalpë (sallo), 20 g biskota dhe 50 g peshk të konservuar ishin aditivë në racionin e oficerëve. Komanda e lartë ndonjëherë hante jashtë normës: salcice, balik dhe alkool të shtrenjtë mund të gjendeshin në tavolina.
Një nga arsyet pse ushtarët e jo-luftëtarëve, rojeve dhe pjesëve të këmbimit nxituan në front ishte ushqimi i dobët. 75 g mish, 150 g bukë, 50 g drithëra dhe makarona dhe vetëm 10 g yndyrna dhe sheqer në ditë ishin për shkak të ushtarëve që nuk morën pjesë në luftime. Në njësitë roje, niveli i kalorive mezi arriti në 2650 kcal, me një vlerë minimale prej 2600 kcal. Ishte e vështirë për kadetët e shkollave ushtarake - organizmi i ri kërkonte norma të mëdha ushqimore, të cilat i dënuan oficerët e ardhshëm në një ekzistencë gjysmë të uritur.
Por furnizimi me ushqim për ushtrinë nuk ishte në asnjë mënyrë i krahasueshëm me furnizimin me ushqim për civilët. Gjatë viteve të luftës, të paktën 4 milion njerëz vdiqën në pjesën e pasme nga uria dhe sëmundjet që lidheshin me kequshqyerjen. Në shumë mënyra, kjo ishte arsyeja e mosgatishmërisë së ekonomisë së vendit për luftë. Në muajt e parë, gjermanët kapën ose shkatërruan deri në 70% të rezervave ushqimore të pjesës perëndimore të BRSS, dhe mobilizimi i burrave nga rajonet bujqësore të vendit rëndoi humbjet ushtarake. Në 1942, në krahasim me vitin e fundit të paraluftës, korrja e grurit dhe patateve u rrëzua me 70%, dhe vetëm 2 milion ton panxhar sheqeri u korrën në vend të 18 milionëve në 1940.
Realitet i ashpër
Diskutimi i mësipërm ishte në lidhje me llogaritjet teorike të vlerës ushqyese të racioneve ushqimore, të cilat ndonjëherë kishin një lidhje të largët me realitetin. Gjithçka varej nga shumë faktorë: ku ndodhej kuzhina në terren, ku ndodhej pjesa e përparme, nëse ushqimi mbërrinte në kohë, cilët nga furnizuesit dhe sa vidhnin. Në një situatë ideale, ata ushqeheshin dy herë të nxehtë: në mëngjes, para agimit dhe në mbrëmje, kur dielli binte në horizont. Pjesën tjetër të kohës ushtari hëngri bukë dhe ushqim të konservuar.
Si ishte dieta e nxehtë dy herë e një ushtari të Ushtrisë së Kuqe? Zakonisht kuzhinieri dërgonte gjithçka që ishte në dorë në kazan, duke marrë ose një kulesh në dalje, i cili është një qull i lëngshëm me mish, ose një supë të trashë perimesh. Vlen të kujtohet se rrallë ishte e mundur të haje mëngjes (darkë) pranë kuzhinës në terren - zakonisht ushqimi dorëzohej në termose në llogoret në vijën e parë. Goodshtë mirë nëse ata arrijnë të japin ushqim para se të ftohet, shpesh në ofensivë kuzhina mbetet prapa njësive sulmuese. Dhe mos mendoni se kuzhinierët ishin të ngrohtë, të thatë dhe të rehatshëm në pjesën e pasme. Pra, në shtator 1943, njësitë sulmuese të divizionit 155 kaluan Dnieper, dhe kuzhina mbeti në bregun e kundërt. Më duhej të hidhja termosa me ushqim të nxehtë në varka nën granatimet gjermane.
Edhe njësitë e vijës së parë të Ushtrisë së Kuqe nuk u kursyen nga uria. Pra, në dimrin e vitit 1942, situata më e vështirë u zhvillua në frontin e Leningradit - ushtarëve iu dha vetëm 500 g bukë dhe 125 g mish, dhe "shërbimet e pasme" u kufizuan në përgjithësi në 300 g dhe 50 g, respektivisht Me Vetëm në pranverën e vitit 1943 ishte e mundur të krijohej një rezervë ushqimore dhe të organizohej shpërndarja e ushqimit në përputhje me standardet. Ushtarët vdiqën nga uria jo vetëm në periferi të Leningradit. Divizioni 279 i Këmbësorisë humbi 25 njerëz në Nëntor 1942 nga kequshqyerja dhe disa dhjetëra u sëmurën me distrofi. U shfaq në Ushtrinë e Kuqe dhe fatkeqësitë e harruara prej kohësh - skorbuti dhe verbëria e natës. Arsyeja ishte mungesa kronike e frutave dhe perimeve të korrura në 1942.
“Ne i vendosim dhëmbët përsëri me gishtat. Ju nuk mund të përtypni me mishrat e dhëmbëve! Batalioni thithi briketa halore antiskorbutike, ndihmoi pak , - Daniil Granin dëshmon në kujtimet e tij të vijës së parë.
Me kalimin e kohës, vendi ishte në gjendje të siguronte një furnizim të pandërprerë të produkteve të klasit të lartë për ushtrinë ndërluftuese. Për ta bërë këtë, ne zgjeruam të lashtat në rajonin e Vollgës, Kazakistanin dhe Uralet Jugore, organizuam prodhimin e koncentrateve të ushqimit, dhe me kthimin e Ukrainës, situata është përmirësuar plotësisht. Aleatët gjithashtu ndihmuan shumë me "frontin e tyre të dytë".
“Kushdo që mund të ketë vjedhur pa turp dhe ndërgjegje. Ushtarit iu desh të heshte dhe të duronte … Ata na ushqejnë keq, tri herë në ditë ujë dhe hikërror, një supë e lëngshme … ndjej një prishje ", - E përjavshmja ruse "Profile" citon dëshmitë e ushtarëve të vijës së parë në lidhje me një fatkeqësi tjetër të ushtrisë - vjedhje.
Në raportet për inspektimet e kuzhinave në terren, ata shkruan:
“Ushqimi përgatitet monoton, kryesisht nga koncentratet e ushqimit…. Dorëzuar ushtarëve të ftohtë.
Dhe rastet e vjedhjeve të zbuluara ishin politikisht korrekte të quajtura "qëndrim jo-Sovjetik ndaj ruajtjes dhe konsumimit të ushqimit". Megjithë kërcënimin e uljes së përgjegjësisë për ushqimin apo edhe mundësinë e gjykimit, ushtarët vuanin nga ky "qëndrim jo-sovjetik" deri në fund të luftës. Dhe ata përshëndetën me kënaqësi racionet e thata me thërrime bukë, sallam, ushqim të konservuar, peshk të tharë dhe gjethe çaji. Këtu kishte mundësi të shumta për shkëmbim për duhan, sheqer, trofe të thjeshtë dhe madje edhe municion.
Jo vetëm me bukë …
Ishte e nevojshme të hidhte poshtë legjendën për 100 g vodka në vijën e frontit për një kohë të gjatë. Në kundërshtim me mitin mbizotërues, ata u derdhën jo para betejës, por më pas për të lehtësuar stresin dhe për të dhënë një mundësi për të kujtuar të vdekurit. Dhe ushtarët u trajtuan vetëm nga 1 shtatori 1941 deri më 15 maj 1942, dhe më vonë norma u rrit në 200 g, por vetëm për më trimat në betejë. Në fillim të vitit 1943, vodka mbeti vetëm në njësitë e përfshira në ofensivë. Pjesa tjetër kanë humbur një luks të tillë. Sigurisht, ata nuk ndaluan së piruri, por konsumi ra ndjeshëm. Tani privati duhej të shkonte për truke, duke modifikuar alkoolin industrial apo edhe antifriz duke përdorur filtra nga maska me gaz ose truke të tjera. Dhe në atë kohë flotës iu dha një pjesë ditore e verës …
Por pirja e duhanit ishte shumë më e qëndrueshme dhe transparente. Makhorka jepte 20 g çdo ditë, dhe çdo muaj 7 libra për duhan duhej të përdorej për cigare të mbështjella me dorë me 3 kuti shkrepëse. Sigurisht, një vëllim i tillë nuk ishte i mjaftueshëm për duhanpirësit pasionantë (kjo, mbi të gjitha, urinë e shurdhër), kështu që u përdor një shkëmbim, dhe më i dëshpëruari madje tymosi plehun e tharë. Duhet të theksohet se udhëheqja ushtarake megjithatë u përpoq të zvogëlojë përqindjen e duhanpirësve në ushtri dhe ofroi ëmbëlsira me çokollatë në vend të makhorka.
Në krahasim me ushtarët e Wehrmacht, të cilët morën një dietë të ngjashme në përmbajtje kalori, por më të larmishme, ushtari sovjetik ishte në një pozitë të favorshme. Gjermanët, si para luftës ashtu edhe gjatë saj, jetuan shumë më mirë se qytetarët sovjetikë dhe u përpoqën të mos largoheshin nga zona e tyre e rehatisë as në front. Prandaj djathi holandez në një racion, dhe cigaret, dhe çokollata, dhe sardelet në vaj. Sidoqoftë, kushtet e vështira të Frontit Lindor treguan se një ushtar sovjetik shumë më i guximshëm dhe jo modest, i cili gjithashtu zotëron zgjuarsi të jashtëzakonshme, është kokë e supe mbi kundërshtarin e tij nga Wehrmacht.
