Vazhdimi i bisedës për ushqimin, për ushqimin nuk është aq i vështirë, por përkundrazi e kundërta. Kuzhina ushtarake në çdo kohë ishte një çështje shumë e thjeshtë, dhe nga ana tjetër, e kënaqshme. Për sa më të thjeshta dhe më ushqyese, aq më mirë. Legjionarët romakë e kanë vërtetuar këtë.
Disa pushime në hulumtimin tonë u shkaktuan nga pritja e pranverës. Në përgjithësi, duke folur për kuzhinën e ushtrisë fushore të shekujve të kaluar, natyrisht, është tërhequr një zjarr kampi me një kazan dhe pajisje të tjera të thjeshta. Por meqenëse moti thjesht nuk bën të mundur arritjen e një zjarri të gjallë, dhe disa receta thjesht nuk ngrihen për të zbatuar në shtëpi, koha u shpenzua duke studiuar veprat e Elena Molokhovets dhe William Pokhlebkin pikërisht në pjesën që kishte të bënte gatim për ushtrinë.
Dhe tani, në pritje të ngrohtësisë, unë ju ofroj një recetë që Count Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky e përdori mjaft normalisht. Për më tepër, kjo është një recetë shumë e vërtetë. Alexander Vasilyevich përdori qull me shumë dëshirë, e gjithë pyetja është se këtu kemi edhe dy mundësi.
Suvorov i pëlqente shumë rosto (ai do të jetë përpara), të cilin e hëngri me një sërë drithërash. Por ka edhe një recetë pak më të thjeshtë që është mjaft e mirë për të gjithë pa përjashtim, pasi është e shijshme, e thjeshtë dhe ushqyese.
Për gatim, keni nevojë për një fletë pjekje (në rastin tonë, një tigan) dhe një tenxhere.
Përbërësit: magji, bark derri, qepë, karrota, rrepa. Kripë dhe piper.
Seti, siç mund ta shihni, është i thjeshtë, i cili mund të gërmohet, nëse jo në një fushë të hapur, atëherë në çdo fshat. Pra, nëse jemi të mbërthyer në apartamente dimërore diku larg qyteteve të mëdha, atëherë nuk do të kemi ndonjë problem të veçantë me gjetjen e një grupi të tillë produktesh. Shërbimi ushqimor nuk e ka atë - me siguri do të gjendet në mesin e popullatës lokale. Në përgjithësi, asgjë e komplikuar.
- kjo nuk ka të bëjë me ne.
Marrim gjoksin dhe e vendosim në tigan. Ne nuk kemi nevojë për gjalpë, sepse ka yndyrë të mirë derri, mbi të cilën gjithçka do të jetë thjesht e shkëlqyeshme për tu skuqur. Pasi të keni shkrirë yndyrën, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Ndërsa gjithçka është e skuqur, copëtoni karotat dhe rrepat në kube, dhe më pas dërgojini te mishi dhe qepët.
Mos skuqeni, por ngrohuni dhe ngopuni me aromat e derrit dhe qepëve të skuqura. Kripë dhe piper, siç thonë ata, për shije.
Për gatim normal, magjia duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për të paktën një orë e gjysmë. Pastaj mund të zihet në ujë të kripur për rreth 30-40 minuta, ose jo. Pyetja e vetme është se sa kohë jeni të gatshëm të shpenzoni për gatim.
Dhe pastaj marrim tenxheren dhe kombinojmë spellën dhe pjekjen. I përziejmë dhe i dërgojmë në furrë. Më saktësisht, në një furrë që simulon një furrë. Temperatura është 100-110 gradë, për një orë e gjysmë. Nëse drejtshkrimi nuk është zier - për dyzet minuta. Dhe një copë gjalpë kaq e mirë, sepse është një përforcues i shkëlqyer i shijes, jo më keq se çdo kimi, por shumë më i mirë. Nuk është për asgjë që ata thonë se ju nuk mund të prishni qull me gjalpë … Pra, ne nuk do ta prishim atë.
Dhe kjo eshte e gjitha. Pas kohës së treguar, marrim një pjatë mjaft të thjeshtë dhe të këndshme. Mbetet vetëm për të spërkatur me majdanoz dhe një qepë të gjelbër - dhe kjo nuk është turp t'i shërbehet në tryezë me një gotë ose dy miqve nën shoqërimin e duhur letrar dhe historik.
Përmbajtja e yndyrës në gjellë, nëse dëshironi, mund të rregullohet duke zgjedhur gjoksin. Por këtu të gjithë mund ta trajtojnë atë sipas dëshirës së tyre.
Kështu që provojeni, nuk do të pendoheni.
